Dầu dừa từ lâu đã trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong gia đình. Ngoài những lon dầu dừa đã được làm sẵn, bạn có thể tự nấu dầu dừa hoàn toàn tại nhà rất đơn giản. Hãy cùng Dân trí 24h7 tìm hiểu cách làm dầu dừa trong bài viết nhé!
Dầu dừa là gì?
Dầu dừa là một chất lỏng được chiết xuất từ trái dừa tươi hoặc khô.
Dầu dừa nguyên chất có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và giá trị cao đối với sắc đẹp của phụ nữ. Ngoài ra, dầu dừa còn được sử dụng rộng rãi trong nấu nướng và được coi là một trong nhiều thần dược làm đẹp da.
Phân biệt dầu dừa nóng và dầu dừa lạnh
Dầu dừa ép nóng sử dụng nhiệt để có thể tách nước khỏi dầu. Dầu dừa có màu vàng và có mùi hắc.
Tuy nhiên, phương pháp này chỉ sản xuất được từng mẻ nhỏ, dầu dừa còn bị lẫn tạp chất trong quá trình chiết xuất nên thời gian bảo quản ngắn.
Dầu dừa ép lạnh sử dụng hơi lạnh để có thể tách nước khỏi dầu. Dầu dừa có màu trắng và có mùi thơm nhẹ.
Phương pháp này có thể sản xuất hàng loạt, dầu dừa chiết xuất ra là dầu nguyên chất nên bảo quản được lâu và có giá trị dinh dưỡng cao.
Cách làm dầu dừa nhanh chóng tại nhà
Cách làm dầu dừa với nồi cơm điện
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
- 500gr dừa khô nạo sẵn
- 500 ml nước sôi
- Rây lược hoặc vải mùng
- Thìa, đũa dùng để khuấy
- Lọ thủy tinh
- Nồi cơm điện
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Nạo dừa, sau đó ngâm vào 500ml nước sôi khoảng 15-30 phút để dừa thấm bớt nước.
- Bước 2: Sau thời gian ngâm, dừa nạo được lọc và vắt kỹ để lấy được nhiều nước cốt nhất có thể, qua rây lọc và nấu sẵn.
- Bước 3: Cho phần nước cốt dừa vừa thu được cho vào trong nồi cơm điện, nhấn nút “cook” trên nồi cơm điện, đun sôi lượng nước cốt dừa.
- Bước 4: Sau 40 phút, nước cốt dừa đặc lại và bắt đầu tách dầu, đậy vung nồi cơm lại để dầu không bắn ra ngoài, nấu thêm 20 phút nữa. Khi phần vỏ dừa cô đặc và lắng xuống đáy nồi cơm điện, có màu nâu cánh gián, dầu trào ra ngoài thì có thể tắt nồi cơm điện.
- Bước 5: Tiến hành chiết dầu dừa vào cốc hoặc hộp thủy tinh sạch. Bên cạnh đó, để có thể đơn giản hóa khâu đóng gói, nếu bạn muốn kinh doanh dầu dừa có thể tham khảo dòng máy đóng gói chất lỏng.
Cách làm dầu dừa bằng máy ép dầu
Nguyên liệu, dụng cụ chuẩn bị
- 1 trái dừa già
- 1 ca nước sạch
- Máy ép dầu
Cách làm dầu dừa bằng máy ép dầu
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế dừa
Cạo sạch vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào lò vi sóng sấy ở lửa nhỏ (4-6-8 tiếng tùy theo quả dừa và độ khô dừa).
Mục đích của việc làm khô giúp tăng nồng độ dầu dừa khi bạn sang bước tiếp theo.
Lưu ý: Phương pháp này cũng có thể được bỏ qua, dừa có thể được cắt nhỏ, xay mịn và lấy nước giống như phương pháp nhiệt.
- Bước 2: Bạn cho cơm dừa nạo sấy vào máy ép dầu để ép kiệt dầu dừa (cố gắng ấn kỹ và ấn nhiều lần để lấy hết tinh chất dầu dừa – để dành, tránh lãng phí).
- Bước 3: Sau khi vắt xong bạn cho vào lọ thủy tinh để ở nhiệt độ phòng 1 ngày 1 đêm để khi nước cốt dừa chìm xuống đáy lọ thì dầu dừa nguyên chất sẽ bở ra lọ. tối ưu.
- Bước 4: Dùng thìa vớt dầu dừa ra, cho vào lọ thủy tinh sạch để sử dụng. Ngoài ra, bạn có thể để hỗn hợp này trong tủ lạnh ở nhà một thời gian, khi dầu dừa đặc lại, bạn có thể dùng thìa múc ra.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm dây chuyền chiết rót dầu dừa, để quá trình làm dầu dừa diễn ra nhanh chóng hơn.
Cách làm dầu dừa bằng chảo
Nguyên liệu, dụng cụ chuẩn bị
- Cùi dừa già (4 – 8 quả)
- Chảo để nấu dầu dừa
- Túi hoặc khăn thưa
Các bước thực hiện
Lưu ý: Tùy vào lượng dầu dừa bạn muốn làm mà chọn mua dừa nhiều hay ít. Bạn nên chọn dừa già, chắc, cơm dày. Ngoài ra, bạn có thể ra tiệm hoặc tự cạo dừa tại nhà.
- Bước 1: Dùng túi hoặc khăn để vắt nước cốt dừa ra khỏi dừa nạo.
- Khi ép, bạn cần vặn thật chặt tay để lấy hết nước cốt. Để tránh tạp chất, bạn nên lọc nước cốt qua rây nhỏ trước khi nấu.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, chọn chảo, để nhiệt phân bố đều, tập trung để chảo nóng nhanh hơn.
- Đổ nước cốt dừa vào nồi và đun sôi trên lửa lớn, thường xuyên khuấy đều khi nấu. Tùy theo lửa mà bạn nấu trong khoảng 45 đến 90 phút.
- Bước 3: Đổ một thau dầu dừa vào rây lọc đã chuẩn bị trước để tách dầu ra khỏi bã.
- Cuối cùng, cho dầu dừa vào hộp đựng.
Những lưu ý khi thực hiện làm dầu dừa
- Dầu dừa nên được bảo quản trong lọ có miệng lớn hoặc lọ thủy tinh để dễ lấy.
- Dầu dừa nguyên chất cần được bảo quản trong tủ lạnh. Không để dầu dừa trong tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản thích hợp là 1 đến 8 độ C.
- Ngoài ra, dầu dừa có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng sẽ có thời hạn sử dụng ngắn hơn. Chỉ để dầu dừa trong bếp cho tiện và tránh nóng, cháy.
- Dầu dừa khi sử dụng nếu bị rơi ra ngoài thì bạn cần dùng khăn lau sạch hết phần dầu dừa rơi ra ngoài để không bị rơi ra ngoài và bị oxi hóa và dính vào phần dầu dừa bên trong khi sử dụng dầu dừa lần sau.
Trên đây là các cách làm dầu dừa tại nhà cực dễ của Dân trí 24h7. Hy vọng với những thông tin trên, bạn có thể tự làm dầu dừa vừa rẻ lại vừa an toàn cho gia đình.
