Mâm cơm chay cúng giỗ là một trong những lễ nghi truyền thống của người Việt, mang theo ý nghĩa sâu sắc về sự tôn kính và tri ân đối với tổ tiên đã qua đời. Dưới đây là 6 mâm cơm chay cúng giỗ đơn giản mà bạn có thể tự chuẩn bị ngay tại gia đình. Trong bài viết này, Mộc Nhiên sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện các bước một cách dễ dàng, đảm bảo rằng mâm cơm chay được chuẩn bị một cách tâm linh và ý nghĩa.
Ý nghĩa của mâm cơm chay cúng giỗ
Cơm chay cúng giỗ không chỉ là một nghi thức truyền thống tại Việt Nam mà còn là một phần quan trọng trong nghi lễ tôn giáo của các quốc gia Á Đông như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, v.v. Điều này thể hiện lòng tôn kính đối với tổ tiên đã qua đời và đồng thời là cơ hội để thế hệ trẻ hiểu rõ hơn về lịch sử và văn hóa của dân tộc.
Ngoài những nghi lễ tôn giáo, mâm cơm chay cúng giỗ còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của dân tộc. Điều này không chỉ là cách để tôn vinh tổ tiên mà còn là dịp để gia đình tạo ra những kỷ niệm đặc biệt. Mâm cơm chay không chỉ giữ cho truyền thống sống mãi mà còn góp phần tạo nên sự gắn bó gia đình, khi mọi thành viên cùng nhau chia sẻ trong không khí ấm cúng và trang trọng của buổi lễ.
Gợi ý 6 mâm cơm chay cúng giỗ đơn giản, dễ làm ngay tại nhà
Mâm cơm chay cúng giỗ số 1
Đầu tiên, hãy cùng explore mâm cơm chay với những nguyên liệu đơn giản mà dễ dàng có thể tìm kiếm ở chợ hay các cửa hàng tạp hóa trong khu vực của bạn.
Món chính: Thịt kho tàu chay, canh khổ qua nhồi đậu hủ, bún xào chay
Miếng sườn non đậm vị, phối hợp với “mỡ” từ bột gạo, bột năng, và trứng vịt chay tạo nên hương vị đậm đà, ăn kèm cùng cơm trắng. Thịt kho tàu chay là sự kết hợp hài hòa giữa vị thịt và thành phần chay.
Canh khổ qua nhồi đậu hủ với nước canh không quá đắng, khổ qua mềm mại, và nhân đậu hủ ngon miệng.
Bún xào chay với sự hoàn hảo trong việc kết hợp các nguyên liệu tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Khai vị: Chả giò chay đậu xanh, giò thủ chay
Món khai vị đặc sắc với chả giò chay đậu xanh và giò thủ chay. Cuộn chả giò nhỏ bé chiên vàng, bên trong là hỗn hợp đậu xanh béo bùi và giò thủ chay cay nồng, tạo nên hương vị hấp dẫn.
Món ăn kèm: Dưa cải chua, củ kiệu
Dưa cải chua giòn có độ chua dịu và củ kiệu thơm ngon làm món ăn trở nên đặc sắc. Những món ăn kèm này đóng vai trò quan trọng trong sự thành công của bữa cỗ chay.
Tráng miệng: Trái cây
Cuối cùng, để kết thúc bữa ăn, bạn có thể thưởng thức trái cây ướp lạnh. Sự đơn giản và hấp dẫn của trái cây là một cách hoàn hảo để khép lại bữa ăn chay tuyệt vời này.
Mâm cơm chay cúng giỗ số 2
Bắt đầu với mâm cơm chay thứ hai, Mộc Nhiên giới thiệu một đợt khai vị đặc sắc với bì cuốn chay và chả giò chay khoai lang, những món ngon với sự đơn giản nhưng hấp dẫn không ngừng.
Khai vị: Bì cuốn chay, chả giò chay khoai lang
Bì cuốn chay với lớp vỏ bánh tráng mềm và nhân bì chay bên trong tạo nên sự ấn tượng. Chả giò chay khoai lang vàng ươm, giòn rụm, bùi bùi là những món khai vị không thể quên.
Món chính: Canh chua chay, mít non kho chay, cà ri chay
Canh chua chay nóng hổi và kích thích vị giác, kèm theo mít non kho chay đậm đà. Cà ri chay với nước dùng béo ngậy, hòa quyện với cà rốt, nấm đông cô, hứa hẹn mang lại hương vị tuyệt vời.
Món ăn kèm: Mắm thái chay
Mắm thái chay siêu hấp dẫn với sự kết hợp tuyệt vời của cà rốt, tàu hủ ky, tạo ra độ giòn ngọt khó cưỡng.
Tráng miệng: Rau câu dừa
Để kết thúc bữa ăn, món tráng miệng là rau câu dừa mát lạnh, mềm dẻo, với hai lớp trông vô cùng bắt mắt. Sự kết hợp giữa lớp nước cốt dừa và nước dừa tươi mang lại sảng khoái và mê đắm.
Nếu bạn đang bận rộn và không có thời gian cho chuẩn bị bữa cơm gia đình, hãy liên hệ ngay với Mộc Nhiên. Nhà hàng sẽ là điểm đến vững chắc, mang lại những bữa cơm tròn vị và đầy đủ dinh dưỡng.
Mâm cơm chay cúng giỗ số 3
Khi chuẩn bị mâm cơm chay cho ngày giỗ, hãy tham khảo thực đơn dưới đây để đảm bảo bữa ăn đa dạng màu sắc và làm hài lòng gia đình.
Thực đơn:
- Bì cuốn chay: Món ăn này được làm từ rau củ, đậu hủ, và bì chay cuộn trong bánh tráng giòn. Bạn có thể thêm nấm, tàu hủ non để làm phong phú hương vị.
- Chả giò chay khoai lang: Chả giò chay được làm từ khoai lang, cà rốt, và nấm, tạo nên hương vị thơm ngon và đặc trưng cho bữa cỗ cúng giỗ.
- Canh chua chay: Canh chua nhẹ được nấu từ rau muống, cà chua, ngô ngọt, đậu hủ chay và tương canh chua, mang lại hương vị hấp dẫn cho bữa ăn.
- Cà ri chay: Món cà ri chay được nấu từ rau củ, đậu hủ, và tương cà ri chay, tạo nên một hương thơm đậm đà và phong phú.
- Mắm thái chay:
- Món ăn chay này sử dụng thực phẩm chay kết hợp với mắm thái và gia vị, tạo ra một hương vị thơm ngon và đậm đà.
- Rau câu dừa: Món tráng miệng làm từ bột rau câu, nước dừa, đường và nước cốt trái cây, mang đến vị ngọt mát, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn chay.
Với sự kết hợp tinh tế giữa vị chua thanh của canh chua, hương thơm của cà ri, và độ ngọt mát của rau câu dừa, thực đơn này hứa hẹn sẽ làm cho bữa cỗ chay trở nên đặc sắc và phong phú. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những gia đình mong muốn một mâm cúng đa dạng và đẳng cấp.
Mâm cơm chay cúng giỗ số 4
Một bữa cơm chay cúng giỗ cần sự hấp dẫn, độc đáo, và tinh tế. Để làm cho bữa cơm chay trở nên thú vị hơn, bạn có thể thử những món ăn chay giả mặn với hương vị thơm ngon như thịt và nem.
Thực đơn:
Nem nướng chay: Nem nướng chay được chế biến từ đậu hủ, nấm, và rau củ cuốn trong bánh tráng, thưởng thức cùng nước mắm chay.
Bò kho nấu chay: Bò kho được thay thế bằng đậu hủ, nấm, và rau củ chay, giữ vị đậm đà và thơm ngon.
Thịt lụi chay: Thịt lụi được thay thế bằng đậu hủ, nấm, và rau củ chay, giữ vị giòn và thơm ngon.
Rau củ xào chay: Rau củ được xào với đậu hủ và nấm, mang lại hương vị thanh ngọt.
Lẩu chay nấm: Lẩu được nấu từ nấm, rau, và đậu hủ, tạo ra hương vị thơm ngon và thanh mát.
Trái cây: Trang trí bàn ăn bằng các loại trái cây tươi ngon như dưa hấu, dưa gang, kiwi, táo, để tạo điểm nhấn thêm cho bữa cỗ.
Những món ăn trên không chỉ đảm bảo sự tôn trọng đối với ông bà mà còn phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Mặc dù việc chuẩn bị có thể tốn thời gian và công sức, nhưng kết quả cuối cùng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Mâm cơm chay cúng giỗ số 5
Dưới đây là một thực đơn từ nhà Mộc Nhiên mà bạn có thể tham khảo cho bữa cơm chay trong ngày cúng giỗ. Dù là thực đơn chay, nhưng với sự sáng tạo trong việc chế biến chả, sườn, nem chua từ thực vật, mâm cơm này hứa hẹn sẽ làm say đắm thực khách.
Thực đơn:
- Chả quế chay: Chả quế chay là sự kết hợp tinh tế của các loại rau củ và gia vị, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Nem chua chay: Nem chua chay được làm từ đậu hủ, nấm, và các loại rau củ, chiên giòn và thưởng thức cùng nước mắm chay.
- Rau củ kho chay: Rau củ được kho với nước cốt dừa và các gia vị, tạo nên vị thơm ngon đặc trưng.
- Sườn non chiên nước mắm: Sườn non được thay thế bằng đậu hủ, được chiên giòn với nước mắm chay.
- Canh rau củ nấu chay: Canh được nấu từ rau và các loại củ, mang đến vị thanh ngọt.
- Bánh da lợn: Bánh da lợn được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, đường và nước cốt trái cây.
Thực đơn này là lựa chọn của nhiều người vì sự thơm ngon và chất dinh dưỡng cao. Với nguyên liệu chính là đậu hủ, những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.
Mâm cơm chay cúng giỗ số 6
Thực đơn:
- Gỏi ngó sen chay: Món ăn chay này sử dụng ngó sen, đậu hủ và rau củ tươi ngon, được thái nhỏ và ướp trong nước sốt chua ngọt đặc trưng.
- Đậu hủ bách hoa: Đậu hủ mềm ngon được nấu chung với rau củ tươi và gia vị như nước tương, tiêu, hành tím, tỏi, tạo nên một món ăn chay đậm đà.
- Gà nấu đậu: Thịt gà tươi và đậu hủ mềm, nấu chung với rau củ tươi và gia vị như hành tím, tỏi, nước tương, tạo ra một món gà nấu đậu hấp dẫn.
- Mì căn xào chua ngọt: Mì ống dai và rau củ tươi được xào chung với nước sốt chua ngọt đặc trưng, tạo nên một món ăn chay ngon và hấp dẫn.
- Canh rong biển nấu chay: Món canh này sử dụng rong biển và rau củ tươi, nấu chung với nước và gia vị như hành tím, tỏi, tiêu, mang đến hương vị lạ miệng.
- Sâm bổ lượng: Một món tráng miệng truyền thống từ các loại thảo dược và nước đường, giúp bổ sung năng lượng và thư giãn cơ thể sau bữa ăn.
Những món ăn trên không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được lựa chọn đặc biệt để phù hợp với bữa cúng trong những ngày nắng nóng. Sự kết hợp tinh tế giữa thảo dược và rau củ tươi tạo nên một mâm cơm chay hấp dẫn, mang lại cảm giác sảng khoái và bổ sung chất dinh dưỡng cho cả gia đình.
Câu hỏi thường gặp
Mâm chay cúng giỗ thường có mấy món?
Thường thì, một bữa cơm chay cúng giỗ thường gồm 6 món. Tuy nhiên, số lượng món có thể thay đổi tùy thuộc vào sở thích và quyết định của gia đình.
Mâm cơm chay cúng giỗ cần phải bày trí theo quy luật nào không?
Mâm cơm chay cần phải bày trí theo quy luật cân xứng và hài hòa. Vì vậy khi bố trí các món ăn lên mâm cúng thì bạn cần cân nhắc sao cho các món ăn được phân bổ đều nhé!
Nên làm mâm cơm chay hay mặn trong ngày cúng giỗ?
Theo truyền thống, trong ngày cúng giỗ thường làm mâm cơm mặn và đa số là các món ăn thịt. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn muốn làm mâm cơm chay thì cũng hoàn toàn được chấp nhận. Việc làm mâm cơm chay hay mặn phụ thuộc vào quan điểm và thói quen ẩm thực của gia đình, nhưng quan trọng nhất là lòng thành kính và tôn trọng truyền thống của tổ tiên.
Mong rằng những mâm cơm chay cúng giỗ mà Mộc Nhiên chia sẻ đến bạn sẽ giúp bạn chuẩn bị được những món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và khách mời trong ngày cúng giỗ. Hãy theo dõi nhà hàng chay Mộc Nhiên để có thể cập nhật thêm nhiều kiến thức hay nhé.
Xem thêm về mâm cúng chay Mộc Nhiên tại đây: https://nhahangmocnhien.vn/mam-cung-chay/
