Làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện không chỉ hấp dẫn bởi vị béo ngậy của phô mai cùng sốt dầu trứng mặn mặn của trứng muối và phần bông mềm của bông lan, còn bởi vì cách làm nhanh chóng và đơn giản. Với cách làm này, tuy đơn giản vẫn đảm bảo được các thành phần dinh dưỡng cao. 

Với những bạn không có lò vi sóng thì cũng đừng lo lắng nhé, bởi Mỹ Hảo Bakery sẽ mách bạn cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện.

Nguyên liệu làm bông lan trứng muối

Để làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu phần cốt bánh

– Trứng gà: 6 quả

– Bột nở: 1 muỗng cà phê

– Bột mì: 120g

– Bột bắp: 20g

– Đường: 120g

Nguyên liệu phần sốt bánh

– Lòng đỏ trứng: 1

– Đường: 25g

– Muối: 2-3g

– Bột ngô: 20g

– Nước: 240ml

– Bơ lạt (bơ đun chảy sẵn và để nguội): 25g

Nguyên liệu làm nhân bánh

– Lòng đỏ trứng vịt muối: 7

– Xúc xích nhỏ: 2 cây

– Phô mai con bò cười: 3 miếng

– Chà bông (tùy sở thích của bạn nên cho ít hay nhiều)

– Một ít rượu Mai Quế Lộ để khử mùi của trứng muối (bạn cũng có thể thay bằng rượu trắng)

– Dụng cụ: nồi cơm điện, máy đánh trứng, máy trộn bột, rây bột,…

Các bước làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

Bước 1: Trộn bột làm bánh

– Ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước âm trong khoảng 5 phút, với tỉ lệ 3 cốc nước sôi pha với 2 cốc nước lạnh. Bước này làm cho trứng nóng lên sẽ giúp trứng dễ đánh bông hơn. 

Tiếp theo, trộn đều 120g bột mì, 20g bột bắp và 1 muỗng cà phê bột nở, rây mịn bột để bột không bị vón cục.

– Lấy 6 quả trứng ra và lau khô. Đập trứng vào tô ráo nước và cho 120g đường vào rồi đánh cho trứng bông lên.

Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rơi thành dòng là đã thành công.

Bước 2: Nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện

– Chia bột thành 3 phần lần lượt rồi rây vào tô trứng (ở hình 1) và trộn đều đến khi hết bột (hình 2). Cần lưu ý trộn nhẹ ta để tránh làm trứng bị xẹp.

– Tiếp theo, bạn lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện (bạn có thể thay bằng giấy A4).

– Sau đó, bạn cho bột vào nồi (hình 3). Đậy nắp nồi và bắt đầu làm chín (cook)

– Sau khoảng 10 phút, bạn chuyển sang chế độ giữ ấm (warm). Bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi bấm lại nút cook một lần nữa.

Trong trường hợp nồi cơm của bạn không chuyển sang nút cook được thì bạn đừng cố nhấn. Hãy chờ một chút cho nồi nguội rồi mới bấm nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn cook khoảng 2-3 lần nhé).

– Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện nướng trong khoảng 40-60 phút thì bánh sẽ chín. 

– Kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh. Thấy mặt bánh lõm vào và phồng lên ngay thì bánh đã chín. Sau đó, bạn lấy bánh ra và để nguội.

Bước 3: Cách chế biến trứng muối

– Bạn rửa sạch lòng đỏ trứng muối

– Tiếp theo, cho lòng đỏ vào chén rượu đã chuẩn bị ngâm khoảng 5 phút để cho trứng hết mùi tanh.

– Bạn xếp trứng lên khay và quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 6-7 phút. Nếu nhà bạn không có lò nướng, bạn cũng có thể hấp cách thủy trứng trong khoảng 5 phút ở lửa vừa.

Bước 4: Làm sốt cho bánh bông lan trứng muối

Cách làm đơn giản như sau:

– Cho 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 tô lớn.

– Dùng máy đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện

– Tiếp theo, bạn rây 25g bột ngô vào và trộn đều

– Cuối cùng, bạn cho 240ml nước và 25g bơ đã đun chảy trước đó vào và trộn đều. 

– Làm bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện lọc hỗn hợp một lần nữa bằng rây để sốt được mịn hơn.

– Kế tiếp bạn cho hỗn hợp vào 1 cái nồi, đặt lên trên bếp và để ở lửa nhỏ. Để bánh bông lan không bị xẹp thì ở bước này, bạn cần khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Nhưng lưu ý, không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và sẽ không ngon.

– Tiếp sau đó, bạn chuẩn bị phần nhân chà bông, trứng muối và phô mai, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn.

Bước 5: Phủ nước sốt lên bánh bông lan trứng muối

– Bạn cắt đôi bánh bông lan và phết lên trên bánh 1 lớp sốt

– Xếp phô mai và xúc xích lần lượt lên trên mặt bánh.

– Đặt nửa chiếc bánh còn lại trên trên, cũng phết phần sốt và cho chà bông xúc xích lên là được.

Làm bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện cũng đơn giản đúng không các bạn. Bạn sẽ có ngay một chiếc bánh bông lan trứng muối vô cùng thơm ngon và bắt mắt. Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn biết cách làm một chiếc bánh bông lan trứng muối ngay tại nhà chỉ với chiếc nồi cơm điện đơn giản. Hãy cùng bắt tay vào bếp làm và chiêu đãi cho bạn bè người thân nhé!

>>>Xem thêm:

Công Thức Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Nhỏ Ngon

Địa Điểm Mua Bánh Bông Lan Trứng Muối Tại Tp Hồ Chí Minh

Bánh Kem Bắp Sinh Nhật Tự Làm Cực Đơn Giản Tại Nhà

Thông tin liên hệ: 

Địa chỉ: 116 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 5, Tp Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0966 909 019 – 028 38591006

Email: myhaobakery@gmail.com