Bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh kem bắp phô mai cho cả nhà thưởng thức vào những ngày nghỉ? Nhưng bạn không biết về khâu chuẩn bị nguyên liệu làm bánh? Hay là bạn không biết làm bánh như thế nào để chúng trở nên ngon hơn?
Bạn đang rất băn khoăn về việc có thể tạo ra một chiếc bánh kem bắp phô mai. Nhưng không sao hãy cùng Mỹ Hảo Bakery vào bếp cùng bạn nhé!
Cách làm Creamed corn
Nguyên liệu chuẩn bị
- 600g bắp hạt
- 30g đường
- 10g bột mì
- 235g whipping
- 235g sữa tươi
- 40g bơ lạt
- 60g cream cheese
- 8g muối
Cùng nhau vào bếp nào
Đầu tiên bạn hãy lấy 1 chiếc nồi có đáy dày rồi bắt lên bếp, sau đó chỉnh lửa nhỏ dần lại. Bạn cho lần lượt những nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn vào trong nồi. Hãy nhớ liên tục trộn đều những thành phần có trong nồi và trộn liên tục trong suốt 15 phút.
Khi bạn thấy bắp đã chín cũng như hỗn hợp đã bắt đầu cạn lại thì vặn lửa nhỏ dần rồi tắt. Đem hỗn hợp ra ngoài cho nguội bớt rồi sau đó hãy cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Sau khi xay xong thì bạn nên lọc qua rây để được một Creamed mềm mịn và ngon hơn nhé.
Cách làm bánh gato bắp
Nguyên liệu cần thiết
- 4 quả trứng
- 60g bột mì (số 8 hoặc số 11)
- 25g bột bắp
- 50g dầu ăn
- 70g đường
- 75g creamed corn (hỗn hợp thu được từ phần A)
- 1/2 thìa cafe cream of tartar
- Vài giọt tinh dầu ngô (tùy ý bạn)
Cách làm bánh ( làm theo kiểu bánh gato Hồng Kông )
- Nên chọn làm theo cách làm bánh gato Hồng Kông vừa dễ làm mà lại thơm ngon. Nếu đây là lần đầu bạn làm bánh kem bắp thì bạn nên ưu tiên chọn cách này. Hãy bắt tay vào để thực hiện và cho ra một chiếc bánh kem thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nào!
- Hãy bật lò nướng lên và điều chỉnh lò ở 160 độ C.
- Lấy 4 quả trứng gà ra, sau đó tách lòng đỏ và lòng trắng rồi cho 2 chiếc tô riêng biệt.
- Đánh đều lòng đỏ trứng rồi cho từ từ dầu ăn vào rồi khuấy thành hỗn hợp.
- Tiếp theo cho bột mì, bột bắp và creamed corn đã có săn cùng tinh dầu ngô vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp này hòa tan và đều nhau.
- Sau đó lấy lòng trắng trứng trộn đều với cream of tartar đến khi bông cứng. Hãy nhớ đánh trứng với tốc độ trung bình thôi nhé, để kem được ngon hơn. Tiếp tục cho đường vào hỗn hợp đánh cùng trong vài phút. Đánh đến khi nào hỗn hợp lòng trắng thật bông mịn và dẻo.
- Cho ⅓ lượng hỗn hợp lòng trắng vừa đánh xong cho vào hỗn hợp lòng đỏ và dùng phới khuấy đều lên. Sau đó lấy ⅔ hỗn hợp lòng trắng còn lại cho vào hỗn hợp và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp.
- Lấy khuôn bánh ra và cho hỗn hợp vào, dàn phẳng rồi cho lò nướng bánh.
- Khoảng thời gian thích hợp cho việc nướng bánh là 40 – 45 phút. Nướng cho đến khi bánh chín vàng và có độ đàn hồi khi ấn lên mặt bánh.
- Khi bánh đã nướng xong thì lấy khuôn ra khỏi lò và nhanh tay lấy bánh ra khỏi khuôn.
Kem bắp
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
- 550g creamed corn
- 300g bơ lạt (dùng bơ dẻo như arla hoặc president)
- 80g đường xay
- Vài giọt tinh dầu ngô (tùy ý bạn)
Cách làm kem bắp
- Lấy bơ ra và để bơ hơi mềm rồi mới đem đi đánh nhuyễn. Sau đó mới cho đường vào và đánh bông cho nhạt màu.
- Tiếp theo cho creamed corn vào rồi khuấy đều đến khi quyện lại là được.
Một số lưu ý:
Nhớ chú ý là cả bơ và creamed corn phải đều và mát lạnh khi đánh. Không được để bơ quá mềm.
Nếu bạn không thích dùng kem bơ làm nhân, bạn hoàn toàn có thể trộn creamed corn với whipping theo tỉ lệ 1:1.
Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn mà điều chỉnh lượng đường sao cho vừa phải. Thông thường thì nên cho khoảng 100g whipping đáng cùng với 10g đường.
Ráp bánh
Chia bánh làm 3 lớpLớp 1: Phết sữa bắp (sữa tự nấu hoặc mua sẵn để lạnh).
- Lớp 2: Trét kem bắp (kem bơ bắp hoặc kem whipping bắp)
- Lớp 3: Phủ ngoài bằng kem bơ bắp.
Để có được một chiếc bánh kem bắp phô mai ngon tuyệt thì phần kem tươi lỏng phải được đánh bằng máy đánh trứng. Và nên đánh với tốc độ trung bình, theo một vòng từ trong ra ngoài và từ ngoài vào trong. Nên dừng lại ngay nếu thấy kem đã đủ đông và mượt. Nếu như đánh quá tay thì kem sẽ thành bơ và lúc đó sẽ rất khó sử dụng.
Nên phủ kem đều lên mặt bánh để mọi người có thể cảm nhận được hết vị. Không những thế thì đây còn là cách trang trí rất sinh động và cực thu hút. Cắt bánh thành từng miếng nhỏ để thưởng thức. Bạn và mọi người sẽ cảm nhận được ngay lớp bông lan xốp, mịn cùng nhân phô mai béo ngậy thơm ngon.
Mỹ Hảo Bakery – Địa điểm bán bánh sinh nhật uy tín tại TPHCM
Nếu bạn muốn thưởng thức một chiếc bánh kem bắp ngon nhưng lại không có đủ thời gian để làm nó. Bạn hoàn toàn có thể ghé đến Mỹ Hảo và chọn cho mình một chiếc bánh kem bắp hay bánh sinh nhật để thưởng thức cùng gia đình nhé.
Với sự đa dạng về mẫu mã cũng như về giá cả, Mỹ Hảo chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Khi đây là một trong những địa chỉ bán bánh uy tín và luôn đặt chất lượng lên hàng đầu.
Có thể bạn quan tâm:
Bánh Kem Bắp Sinh Nhật Tự Làm Cực Đơn Giản Tại Nhà
Bánh Kem Bắp TpHCM Thơm Ngon, Chất Lượng, Uy Tín Hàng Đầu
Địa Điểm Mua Bánh Bông Lan Trứng Muối Tại Tp Hồ Chí Minh
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 116 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 5, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0966 909 019 – 028 38591006
Email: myhaobakery@gmail.com
Nguồn: myhaobakery.com
