Bạn muốn tự tay làm chiếc bánh bông lan trứng muối tại nhà. Bạn chưa từng có kinh nghiệm trong việc làm bánh. Nhà bạn không có lò nướng để làm bánh. Không sao cả, Mỹ Hảo Bakery sẽ chia sẻ với bạn đọc cách làm bánh bông lan trứng muối ngon tại nhà này nhé!
Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối ngon tại nhà
Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon gồm có:
Bột bánh bông lan
- 30 gram bột mì đa dụng
- 30 gram bột ngô
- 3 trứng gà để ở nhiệt độ phòng
- 10 gram sữa tươi không đường để ở nhiệt độ phòng
- 50 gram đường
- ¼ thìa cafe tartar
- 1 ít muối
- 1 ống vani
Sốt bơ trứng
- 25 gram đường – rây mịn
- 3 gram muối
- 20 gram bột bắp
- 1 lòng đỏ trứng
- 220-240 ml nước
- 2 gram bơ nhạt ( bơ động vật không chứa muối) – dùng bơ thực vật thay thế bơ nhạt thì trên công thức bỏ muối đi – đun chảy, để nguội
- Rượu trắng
Topping của bánh bông lan trứng muối
- 8 lòng đỏ trứng muối – hấp hoặc nướng chín
- 2 xúc xích – luộc chín, cắt khoanh nhỏ
- 3 miếng phô mai con bò cười
- Chà bông cho vào nhiều ít tùy thích
Lưu ý khi làm bánh bông lan trứng muối
Khi lấy lòng đỏ trứng muối, rửa qua với rượu trắng cho bớt tanh. Sau đó, vì bạn không có lò nướng, dùng nồi hấp chín lòng đỏ trứng muối.
Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon tại nhà không cần lò nướng
A Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng
Bước 1: Sơ chế trứng gà
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra riêng. Khi tách không được để chúng lẫn lộn vào nhau.
Nếu lòng trắng mà dính vào lòng đỏ thì bánh sẽ không được bông xốp như mong muốn. Hãy thật cẩn thận nhé.
Bước 2: Hỗn hợp lòng trắng trứng
Dùng phới lồng đánh trứng để đánh bông phần lòng trắng trứng lên.
Sau khi thấy bọt khí cho thêm muối và chanh đã được chuẩn bị trước.
Tiếp tục đánh ở tốc độ mạnh.
Đánh cho đến lúc thấy bọt khí nhỏ dần và tiếp tục cho đường vào. Đánh tiếp khi thấy lòng trắng đã bông cứng thì dừng.
Bước 3: Hỗn hợp lòng đỏ trứng
Cho sữa tươi, vani, dầu ăn vào phần lòng đỏ. Sau đó dùng phới lồng đánh lên cho hỗn hợp hòa vào nhau đều.
Bước 4: Trộn bột
Cho bột mì và bột ngô vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Trộn tất cả hỗn hợp trên cho đến khi mịn là được.
Bước 5: Trộn đều 2 hỗn hợp ở bước 2 và 3
Chia nhỏ hỗn hợp lòng trắng trứng cho từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Dùng phới lồng khuấy liên tục cho đến lúc ta thấy hỗn hợp lỏng mịn, màu vàng nhạt, đều màu. Không nên trộn lâu sẽ làm cứng bột.
Bước 6: Cho hỗn hợp bánh bông lan vào nấu
Dùng bơ quét đều quanh nồi cơm điện để không bị dính bánh.
Bước 7: Nấu bánh
Bật chế độ nấu của nồi cơm và nấu đến khi nào chuyển về chế độ warm thì để thêm 20 phút cho bánh chín thêm.
Bước 8: Thử bánh
Dùng que tăm cắm vào bánh, nếu que tăm còn thấm ướt nghĩa là bánh chưa chín. Lúc này ta lật ngược mặt bánh lại và bấm nấu một lần nữa
Bước 9: Bánh chín
Bánh thành công là bánh mềm, mịn, xốp, vàng đều, không bị cháy khét.
B Chuẩn bị topping và sốt bơ trứng
Cho đường vào trứng, dùng phới lồng đánh cho đến khi hỗn hợp thành màu vàng nhạt. Tiếp đến cho bột ngô vào khuấy đều ( nhớ phải rây bột).
Cho 50 ml nước vào hỗn hợp khuấy đều. Cho bơ và lượng nước còn lại vào trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
Rây hỗn hợp lại để tránh trường hợp bị vón cục.
Bắp lên bếp ở lửa vừa, khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp để nguội.
Lấy lòng đỏ trứng muối ngâm với rượu khoảng 30 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó cho vào nồi hấp chín.
Xúc xích cắt tùy ý, chà bông nhiều hay ít tùy vào sở thích của bạn.
C Trang trí
Dùng dao cắt đôi ổ bánh bông lan ra. quét sốt phô vào mặt trong của 2 nửa bánh. Xong cho chà bông, trứng muối xếp đều xung quanh lên 2 mặt bơ vào quét. Cuối cùng là xếp chồng chúng lên nhau. Vậy là chúng ta đã có được 1 ổ bánh bông lan trứng muối ngon da chúng ta tự tay làm.
Trên đây là những chia sẻ của Mỹ Hảo Bakery cho các bạn muốn thưởng thức chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon do chính tay mình làm. Bên cạnh đó, Mỹ Hảo Bakery còn chia sẻ công thức của rất nhiều loại bánh khác, bạn hãy tham khảo tại đây!
Ngoài ra, Mỹ Hảo còn là chuyên bán bánh bông lan trứng muối ngon ở sài gòn. Không những bông lan trứng muối, Mỹ Hảo Bakery còn bán rất nhiều các loại bánh từ ngọt tới mặn, giá cả hợp lý. Chúng tôi còn chuyên cung cấp sỉ lẻ các loại bánh ở các công ty, xí nghiệp, trường hoc, các bữa tiệc hay sự kiện.
Hãy đến với Mỹ Hảo Bakery để lựa chọn cho bạn chiếc bánh ngon nhất.
Phục vụ quý khách là niềm vinh dự của Mỹ Hảo Bakery.
Xem thêm >>
Chia Sẻ Kinh Nghiệm Tổ Chức Tiệc TeaBreak Chất Lượng, Sang Trọng
Cách Làm Bánh Kem Bắp Nhỏ Thơm Ngon
11 bước “vàng” làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai ngon tuyệt
Thông Tin Liên Hệ
Địa chỉ: 116 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 5, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 028.38591006
Fax: 028.38535569
Hotline: 0966 909 019
Website: http://myhaobakery.com
Email: myhaobakery@gmail.com
