Bạn là người có niềm đam mê bất tận với món bánh trứng muối phô mai chảy. Bạn muốn tự tay làm món bánh yêu thích. Có quá nhiều công thức bánh bông lan trứng muối phô mai chảy khiến bạn băn khoăn. Hãy để Mỹ Hảo Bakery mách bạn bí quyết làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy đơn giản nhất nhé.
Bí quyết làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy
Cách làm cốt bánh bông lan
Nguyên liệu, dụng cụ làm cốt bánh bông lan
4 quả trứng
120g bột số 8 (Bạn có thể thay thế bằng 60g bột mì đa dụng và 60g bột bắp)
80g đường xay hoặc đường bình thường
60g sữa tươi
40g dầu ăn
1/2 muỗng nước cốt chanh
1/4 muỗng cà phê muối
Trứng muối: 5 quả
100g chà bông
4 miếng phô mai con bò cười
1 cây xúc xích ( không bắt buộc)
Khuôn tròn nướng bánh 20cm
Lò nướng
Tô sạch
Máy đánh trứng
Phới lồng
Cách làm cốt bánh bông lan đơn giản
Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó dùng phới lồng, nhẹ nhàng đánh tan lòng đỏ trứng.
Tiếp đó, bạn cho thêm từng chút dầu ăn vào rồi trộn đều hỗn hợp. Rồi sau đó bạn cho thêm sữa tươi và đánh đều.
Bước 2: Bạn chia bột thành 2, 3 lần rây, sau đó rây bột vào hỗn hợp trứng, dầu ăn và sữa rồi tiến hành trộn thật đều.
Bước 3: Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bong bóng to rồi cho tartar và muối vào. Tiếp tục đánh cho đến khi nổi bọt mịn li ti. Cho đường từng chút một rồi đánh cho đến khi chóp cứng.
Bước 4: Chia lòng trắng trứng làm ba phần, sau đó cho vào hỗn hợp bột ở bước thứ 3 rồi trộn theo phương pháp fold (hất từ dưới lên) cho đến khi đồng nhất. Bạn cần phải trộn nhẹ nhàng nhưng cần nhanh tay một chút.
Bước 5: Bạn cho hỗn hợp bột vào khuôn rồi đập khoảng 2 – 3 lần cho tan các bọt khí to.
Tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C, hai lửa không quạt. Bạn nướng bánh ở rãnh cuối của lò trong vòng 60 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
Bước 6: Bạn lấy bánh ra khỏi lò, đập vài lần để bánh thoát khí rồi đợi 5 phút cho bánh nguội rồi lấy bánh ra.
Một số lưu ý
Bạn cần phải nướng bánh ngay sau khi trộn bột và tránh để bột đã trộn bên ngoài quá lâu.
Tuỳ vào công suất của máy đánh trứng mà thời gian đánh trứng sẽ khác nhau. Thông thường thì cần khoảng 2 đến 4 phút.
Bạn luôn phải làm nóng lò nướng trước khi tiến hành nướng bánh.
Trong quá trình nướng bánh bạn cũng không nên mở lò.
Ngoài ra, bạn có thể cho thêm bột nở để bánh có thể nở ra hơn.
Cách làm sốt phô mai chảy
Nguyên liệu làm sốt phô mai chảy
7g kem phô mai ( có thể dùng gói sốt phô mai con bò cười)
100 ml sữa tươi không đường
70 ml kem whipping
2 thìa cà phê bột bắp
10 gram bơ lạt
1 lòng đỏ trứng gà
30 gram đường
½ thìa cà phê muối ăn
1 ống vani
Cách làm sốt phô mai chảy
Trộn chung đường với lòng đỏ trứng cùng với muối trong một cái tô.
Dùng máy đánh hỗn hợp cho đến khi chuyển màu bông vàng mịn thì dùng rây từ từ bột ngô và đánh chung với hỗn hợp.
Sau đó, tiếp tục đổ sữa tươi, kem phô mai, kem whipping đã đun tan chảy vào, đánh cùng.
Cho tất cả hỗn hợp vào một cái nồi rồi đem lên bếp khuấy với lửa nhỏ. Khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau sánh mịn. Tiếp theo cho vani vào khuấy đều tay.
Trang trí bánh phô mai trứng muối phô mai tan chảy
Lấy cốt bánh bông lan đã nướng ra, xếp trứng muối đều lên mặt bánh. Cho phần sốt đã làm phủ lên bánh. Cuối cùng trang trí bánh cùng với chà bông và xúc xích. Bạn có thể tự do sáng tạo để trang trí bánh theo sở thích. Vậy là đã có một chiếc bánh bông lan trứng muối phô mai chảy thơm ngon khó cưỡng. Mỹ Hảo Bakery chúc bạn thành công với cách làm trên.
>>> Xem thêm: Tham khảo bánh bông lan trứng muối phô mai chảy
Mỹ Hảo Bakery – Địa chỉ bán bánh bông lan trứng muối phô mai ngon nhất tại TP.HCM
Bạn vừa xem qua cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai tan chảy. Bạn là người vụng về, không khéo tay, công thức trên quá khó đối với bạn. Nhưng bạn vẫn muốn thưởng thức bánh bông lan trứng muối phô mai tan chảy. Đừng quá lo lắng, Mỹ Hảo Bakery chính là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Mỹ Hảo Bakery – tiệm bánh bông lan trứng muối phô mai tan chảy nổi tiếng tại TP.HCM. Bánh bông lan trứng muối phô mai chảy là sản phẩm bán chạy nhất tại Mỹ Hảo Bakery. Công thức bánh đặc biệt tại Mỹ Hảo Bakery, bánh mềm xốp kết hợp với trứng muối và lớp phô mai tan chảy thơm ngon, nhưng không hề gây ngán chính là sự khác biệt so với các tiệm bánh khác.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều loại bánh khác như: bánh kem bắp, bánh kem sinh nhật, bánh teabreak… Chúng tôi luôn cam kết mang tới cho khách hàng những mẫu bánh chất lượng, thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa mà không liên hệ ngay với Mỹ Hảo Bakery theo hotline 0966 909 019 để đặt mua bánh bông lan trứng muối phô mai một cách nhanh chóng.
>>> Có thể bạn quan tâm:
Tất Tần Tật Về Bánh Bông Lan Trứng Muối Bỗng Chốc Thu Bé Lại Trong Một Bài Viết
5 Bước Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Bằng Nồi Cơm Điện Siêu Ngon
Nguồn: myhaobakery.com
